最上川舟運の船着場があった寒河江の地では北海道の食材が親しまれてまいりました。にしんを焼かずに茶茹でしやわらかく煮込んだ甘露煮です。

最上川舟運の船着場があった寒河江の地では北海道の食材が親しまれてまいりました。身欠きにしんを焼かずに茶茹でしやわらかく煮込んだ甘露煮です。