調味料・分量 醤油酒砂糖を同量（鯉が隠れる程度） 調理手順 平ナベに重ならない様に並べ調味料を入れ弱火で3～4時間煮る。煮くずれしない様にさましてから移す。 調理のこつやポイントなど 弱火で長時間煮ること
